持有日语一级证书的人可以从事以下工作：

日语翻译：

将日语文本翻译成中文或其他语言。

日语教师：

教授日语课程，包括语法、词汇、听说读写等。

日本企业职员：

在日本企业中从事销售、市场、客户服务、人力资源等工作。

旅游业：

从事与日本旅游业相关的工作，如旅游咨询、导游、酒店接待等。

文化交流：

参与日本文化交流相关的工作，如文化活动策划、文化交流组织、文化交流翻译等。

翻译、营业、担当助理、业务员、销售等：

在日企、外企、国企等从事相关工作。

日语相关的网店担当：

负责网店运营与日语相关的工作。

秘书工作：

需要具备日语听说读写译能力以及秘书工作常识和办公软件操作能力。

编辑工作：

需要具备日语听说读写译能力以及编辑专业知识和经验。

对日本贸易联络工作：

需要具备日语听说读写译能力以及国际贸易专业知识和经验。

专职翻译：

包括会议翻译、技术资料翻译、专利翻译、同声翻译、谈判翻译等。

互联网运营：

如日语游戏运营、日语产品运营等，需要理解日本文化并进行产品推广和用户维护。

请注意，虽然日语一级证书为求职者提供了竞争优势，但实际工作还需结合个人专业背景、工作经验和具体岗位需求