选择盐焗鸡培训班时，可以考虑以下几点来确保选择到优质的培训机构：

培训机构资质

确保培训机构有合法的营业执照或行业证书，保证培训内容合法合规。

师资力量

选择有丰富教学经验的老师，最好是有多年实操经验的专业厨师。

确认老师是否经过严格的选拔机制，具备良好的教学能力。

教学方法

优选实操教学的学校，能够一步步指导，易于学员掌握技术。

了解是否提供一对一教学，以及是否包含理论学习和实操练习。

培训内容

确认培训课程是否全面，包括核心技术和配方，以及原材料进货渠道等。

了解是否提供开店指导，包括店铺选址、装修建议等。

学习环境

考察培训机构的硬件设施，包括教学环境、设备是否齐全等。

后续支持

了解培训机构是否提供后续支持，如创业指导、技术更新等。

口碑评价

参考其他学员的评价和反馈，了解学校的口碑和教学质量。

费用透明

确认培训费用是否透明，是否包含所有学习材料和工具。

合同条款

仔细阅读合同条款，了解是否有退款政策，以及中途是否会有额外费用。

实地考察

如果可能，亲自去培训机构实地考察，与老师面对面交流，了解教学氛围和设施情况。

根据以上几点，你可以筛选出几个备选的盐焗鸡培训班，并进一步了解其详细情况，最终选择最适合你的培训机构。