郑州大学作为一所双一流建设大学和211工程大学，拥有多个王牌专业和优势学科。以下是一些被广泛认为较好的专业：

临床医学：

该专业通过教育部认证，并且依托于多家三甲医院作为实习基地，提供理论实践相结合的教育模式，就业前景广阔。

材料科学与工程：

作为国家重点学科之一，在新材料研发和应用方面实力强劲，毕业生就业前景良好。

水利工程：

作为地处中原的高校，在水资源管理和水环境治理方面具有特色和优势。

化学：

化学专业在有机化学、无机化学等领域研究基础深厚，拥有丰硕的科研成果。

法学：

法学专业历史悠久，师资力量雄厚，与多个法院和检察院有合作，注重培养学生的法律实践能力。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，该专业注重理论与实践相结合，毕业生在IT行业就业前景良好。

土木工程：

土木工程专业在建筑工程、道路桥梁工程等方面具有丰富的教学和实践经验。

机械工程：

机械工程专业在机械设计、制造及其自动化方面有着深厚的底蕴和强大的师资力量。

选择哪个专业较好，取决于个人的兴趣、职业规划以及对专业前景的判断。建议根据自己的情况做出选择