上海作为中国的国际大都市，卤味市场同样非常发达，以下是一些在上海比较知名的连锁卤味品牌：

绝味鸭脖

特点：

以独特风味、新鲜品质和丰富多样的卤制产品闻名。

门店数量：全国拥有门店超过1万家。

紫燕百味鸡

特点：

源自四川，发展于江苏，现总部位于上海，以精选原料、独特配方和严谨工艺著称。

周黑鸭

特点：

武汉本土卤味品牌，以真空包装销售，最大程度保证食品卫生。

煌上煌

特点：

南昌本土品牌，全国第一家酱卤肉制品行业成功上市的品牌。

久久丫

特点：

上海顶誉食品有限公司旗下品牌，专业生产和销售鸭副产品。

老正兴

特点：

上海历史悠久的老字号，卤肉选料考究、制作精细、口感鲜美。

陈光记

特点：

上海知名卤味品牌，卤肉色泽红亮、香气浓郁、口感鲜嫩。

大壶春

特点：

以传统上海菜为主打，卤肉选用优质猪肉，传统卤制工艺。

光明邨大酒家