福州的夜校提供多种专业课程，适合在职人员、求职者以及想要提升学历的人士。以下是一些知名的夜校选项：

1. 福建师范大学继续教育学院

提供文、理、工、经济、教育等多个领域的成人高等教育。

2. 福州大学继续教育学院

开设有夜大、函授等学习形式，专业设置丰富。

3. 福建农林大学继续教育学院

提供农学、林学、工学、管理学等专业课程，旨在培养具有创新精神和实践能力的复合型人才。

4. 福州职业技术学院夜校

培养各类技术技能人才，教学重点突出，专业设立以适应当地经济发展需要为导向。

5. 福州东街口安泰一带的夜校

如升大、金晚、时代等，提供多样化的教育服务。

6. 福州业余科技大学

地址位于福州市鼓楼区乌山路69号。

选择夜校时，建议根据自己的个人需求与实际情况进行选择。