信宜市拥有多所职业技术学校，根据提供的信息，至少有11家技校，它们分别是：

1. 信宜市职业技术学校（职教中心）

2. 信宜市职工中等文化技术学校

3. 广东省信宜市南方职业技术学校

4. 蓝天技校

5. 白云技术学校

6. 精通技术学校

7. 贵子镇成人文化技术学校

8. 广东732台技校

9. 粤通技校

10. 信宜市职业技校职教中心

11. 毛织技术培训中心

请注意，这些信息可能不是最新的，建议联系当地的教育部门或相关学校获取最新数据