肇庆卫校开设的专业主要包括：

1. 护理

2. 助产

3. 医学检验

4. 医学影像

5. 药学

6. 临床医学

7. 口腔医学

8. 康复治疗技术

9. 卫生检验与检疫技术

10. 妇幼卫生

11. 医学信息管理

12. 计划生育

13. 医学美容

14. 社区医学

15. 护理（英语）

16. 护理（康复）

17. 中专部开设的专业包括护理、护理（美容）、助产、药剂、医学检验技术等。

请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询肇庆卫校获取最新的专业信息