禹职烹饪专业的评价似乎是比较积极的。以下是一些关于烹饪专业的观点：

就业前景：

烹饪专业的毕业生通常有较好的就业前景，他们可以在酒店、宾馆、大型连锁超市等地任职，甚至有机会自己创业开设西饼屋等。

专业方向：

烹饪专业分为不同的方向，如烹饪工艺与营养，烹饪与营养教育等。烹饪工艺与营养专业更偏重于实践技能，而烹饪与营养教育则偏向于理论学习。

适合人群：

烹饪专业适合不同性别和兴趣的人群。女生可能更适合学习西点，因为工作环境好、工作压力小，并且有较好的就业渠道。

收入水平：

如果学习得好，烹饪专业的学生有机会成为星级酒店的大厨，实际收入也相对较高。

教育层次：

烹饪专业的教育层次包括专科和本科，学生可以通过不同的途径进入这个领域，如职业学院考入或高考成绩优异考入本科。

综上所述，禹职的烹饪专业似乎是一个实用性强、就业前景广阔的专业，适合有意向从事烹饪行业的人士学习。