学习制作馒头可以选择以下几种途径：

专业面点培训学校

提供系统、全面的课程，包括面粉选择、和面技术、醒面、揉面、擀皮等。

例如北京品味轩等专业面点培训机构。

厨艺学校

提供中餐、西餐以及面点制作课程，包括蒸馒头技巧。

如新东方烹饪学校等。

小吃培训机构

专注于实践操作，快速掌握蒸馒头技能。

例如山东甄选等小吃培训机构。

线上教程和烹饪书籍

提供自学资源，适合自我学习或作为补充学习材料。

专业烹饪培训机构

如厨仟艺，提供全面的培训服务和专业指导。

烘焙学校和培训机构

提供老面馒头制作课程，涵盖理论和实践。

选择培训机构时，考虑因素包括：

师资力量：选择经验丰富、有实际开店经验的老师。

课程内容：涵盖基础知识、发酵技巧、不同口味馒头制作等。

实操机会：提供亲身实践的机会，在老师指导下动手制作。

学费情况：选择性价比高的培训机构，确保课程质量与费用匹配。

学校知名度和口碑：了解机构历史、教学质量及学员反馈。

课程设置全面性：从基础到高级技艺全方位课程。

学习环境：选择学习环境友好、设施齐全的机构。

后续支持：提供创业指导、经营管理知识等。

根据你的具体情况和需求，可以选择最适合你的学习途径。