西安的技校包括但不限于以下几所：

西安市技工学校：

直属西安市人力资源和社会保障局，是陕西省重点技工学校。

陕西省电力技工学校：

位于西安市长安区韦区科技园，隶属于陕西省地方电力（集团）有限公司。

西安大唐职业技术学校：

全日制综合性技工学校，由西安市劳动和社会保障局主管。

西安电子科技大学附属中等职业学校：

专注于电子科技领域的教育培训。

西安建筑科技大学附属中等职业学校：

侧重于建筑科技相关专业的培训。

西安职业技术学院：

涵盖多个领域的专业培训，包括机械、电子、汽车等技术领域。

西安航空职业技术学院：

以航空航天领域为特色，培养航空技术人才。

陕西国防工业职业技术学院：

提供国防工业相关的技术教育。

西安交通大学职业技术学院：

陕西省公办职业技术学院，直属西安交通大学。

西安高新技师学院：

新型全日制技师学院，提供健康管理、互联网建设、轨道交通工程系等专业。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体选择学校时，建议进一步核实学校最新的教育资源和专业设置。