杭州天厨厨师学校是杭州劳动和社会保障局定点培训、考核的指定单位，办学历史悠久，师资力量雄厚。学校提供多种课程，包括中式烹调、中式面点、西式面点、西式餐点、蛋糕裱花等，适合不同需求的学员。学校实行培训就业一体化服务，有助于学生快速融入职场。

然而，也有观点认为，直接去酒店从基层做起可能更为实用，因为可以边工作边学习，积累实际工作经验和社会经验。

综上所述，杭州天厨厨师学校有其优势，如系统的教学和较强的师资力量，但选择学习路径时，还需根据个人情况和职业规划综合考虑。