偏关县辖下行政单位包括镇和乡，具体如下：

镇：

新关镇

老营镇

万家寨镇

水泉镇

尚峪镇

老牛湾镇

乡：

窑头乡

楼沟乡

以上信息根据最近的行政区划数据更新，具体行政区划可能会有变动，请以当地政府发布的最新信息为准。