提升员工服务意识可以通过以下方法：

选拔合适的员工

选择具有良好社会关系和交际能力、聪明、灵活、乐观、诚实、有文化、有气质的员工。

培训和发展

对新员工进行企业文化、服务规范等方面的培训，并通过理论和实践考核后上岗。

在员工上岗后，继续通过班会或其他形式进行培训，以增强服务意识。

员工关怀

合理安排员工食宿，科学排班，劳逸结合，并及时解决员工困难。

合理奖惩

量化服务标准，制定细则，对员工的表现进行评分，并对表现好的员工给予奖励。

管理人员以身作则

管理人员应亲自服务客户，并严格按照服务标准执行。

注重日常工作

强调在日常工作中体现的服务意识，如礼节、效率、沟通技巧等。