在成都，如果您想学习凉皮制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都沁香园餐饮技术培训学校

培训内容包含凉皮的主原料认识、调料作用及分类、辅料配制、火候控制等。

成都川味凉皮培训中心（红景泰餐饮）

提供川味凉皮制作技术和配方教学，无保留传授，并提供原料和设备采购渠道。

成都佳茂餐饮培训中心

提供特色川味美食培训，包括凉皮凉面凉粉技术培训。

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校

位于武侯区，提供肉夹馍和凉皮技术培训，小班滚动开班。

成都陕西凉皮培训班

位于新都区，提供特色小吃培训，包括凉皮制作。

豫香园水晶凉皮培训

现场培训，提供食宿，并享受财政补贴，教授正宗凉皮技术。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、师资力量、课程设置、实操机会、后续服务等因素。您可以根据自己的需求和预算，对比不同机构的优势，选择最适合您的凉皮技术培训课程。