学习螺蛳粉制作，可以考虑以下几个推荐的培训机构：

湖南螺蛳粉烹饪学校

位于湖南长沙，螺蛳粉发源地，拥有丰富的教学经验。

课程内容全面，包括制作工艺、调料配方、经营策略等。

师资力量雄厚，采用实操教学，助力学员掌握核心技术。

提供创业指导，帮助学员成功开店。

煌旗小吃培训

10年小吃培训品牌，口碑好，规模大。

全国有50多家培训机构，提供就近安排入学。

师资力量雄厚，老师教学经验丰富，注重实操。

山东甄选餐饮小吃培训学校

专业性与教学质量高，注重实操训练和就业指导。

拥有专业的师资团队和全面的课程内容。

红松叶螺蛳粉培训

由经验丰富的老师傅传授技术，口味正宗。

传统地道，全配方毫无保留传授。

实体店真实教学，学员亲自动手制作并销售。

选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、实操经验、是否提供创业指导等因素。同时，也可以关注培训机构的口碑和规模，以及是否提供实地考察或试听课程的机会。