如果您想学习臭豆腐的制作，以下是一些推荐的培训机构：

新东方烹饪学校 - 提供臭豆腐培训班，传授正宗技术和调味配方。

美味学院- 提供小班教学，一对一指导，实操学习，并免费开店指导。

红星鹏飞厨师职业培训学校- 提供正宗的臭豆腐培训，包括湖南臭豆腐，有特制调味料和调味酱。

山东甄选餐饮小吃培训- 专注于餐饮小吃技术培训，传授正宗的臭豆腐制作配方。

厨仟艺- 提供臭豆腐的传统制作工艺，并教授市场前沿的创新技法。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

教学质量：

选择师资力量雄厚、教学设备先进的机构。

课程设置：选择课程设置灵活、操作性强、内容全面的课程。

实操练习：选择提供实操练习和模拟店铺经营的机构，有助于全面掌握技术。

口碑评价：参考其他学员的评价和反馈，选择口碑好的培训机构。

费用：根据自己的预算选择合适的课程，不同地区价格可能有所不同。