如果您想学习正宗的老北京烧饼技术，以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选餐饮小吃培训学校

提供全面的烧饼技术培训，包括多种烧饼的制作技术。

课程内容涵盖从原材料选购到烘烤等全套制作流程。

厨仟艺

专注于特色小吃教授，烧饼培训颇具特色。

课程内容丰富，包含从面粉选择到烧饼制作的每个细节。

经验丰富的教师，提供实际开店背景和开店指导。

食尚香餐饮小吃培训

专业于培训美食小吃技术，致力于将绿色健康的餐饮带给消费者。

选择培训机构时，请考虑教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供实操机会和后续开店支持。您可以根据自己的地理位置和具体需求，选择最合适的培训机构进行学习