在合肥，如果你想学习烫饭技术，可以考虑以下几所培训机构：

安徽新东方烹饪专修学院

口碑良好，有30多年的厨师培训经验。

提供高薪就业指导，技术教学优秀。

合肥新东方厨师学校

位于合肥市职教城新站区，有良好的教学环境和师资力量。

提供实践教学，传授多种菜系制作方法，包括川菜等。

合肥金凌美食培训学校

老师技术好，提供良好的学习环境。

选择培训机构时，建议考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会以及就业支持等因素。你可以亲自去学校参观，或者查看网上的学生评价和课程详情，以做出最适合自己的选择。