选择西餐师培训学校时，可以考虑以下几个因素：

学校氛围：

专业的学校通常有专业老师指导，提供充足的练习机会，有助于学习真正的技能。

学习材料：

优质的西餐学校会使用高端材料供学生练习，如江苏新东方烹饪技术学校选用新鲜优质食材。

就业服务：

好的学校通常与多家西餐厅或星级酒店有合作，提供良好的实习和就业机会。

师资力量：

强大的师资团队，包括国际名厨和世界冠军，可以提供高质量的教育。

课程内容：

课程应涵盖从零基础的职业教育到国际级标准培训，满足不同层次的需求。

学校声誉：

学校的口碑和毕业生就业情况也是选择学校的重要参考。

根据以上因素，以下是一些推荐的学校：

英邦国际培训学校：提供咖啡、调酒、西餐、西点等培训，有良好的教学环境和专业设备。

王森咖啡西点西餐学校：29年专注于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训，有丰富的教育经验和师资力量。

广州东南西餐学校：提供法国大餐、欧洲美食烹饪技术，有与多家星级酒店合作的实习就业平台。

选择学校时，建议实地考察，了解学校的教学设施、师资力量、课程安排以及就业情况，并考虑自己的具体需求和目标，做出最适合自己的选择。