卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的学费大致在2000到6000元之间。具体费用可能受以下因素影响：

1. 培训机构的声誉和知名度；

2. 课程内容的丰富性和深度，包括技术教学以及可能的经营和市场营销指导；

3. 教学质量，包括教师的经验和教学质量；

4. 学习时长，不同学习时长可能会有不同的收费标准。

例如，某些培训班如江苏省苏州技师学院开设的苏式卤菜制作班，费用为600元。而在卤菜实体店或老店学习卤菜，费用可能在5000到6000元之间，因为通常这类学习提供更多的实操机会。

请注意，这些费用信息基于历史数据和发布时间可能有所变动，建议在决定参加培训前，直接咨询具体的培训机构获取最新的费用信息