在上海，如果您想学习制作包子，以下是一些推荐的培训机构：

上海德志餐饮

特点：服务周到，教授多种特色小吃及小菜，老师讲解详细，易于上手，制作出的食物口感好。

服务内容：提供餐饮研发咨询与策划服务，拥有经验丰富的饮食专家。

上海南翔小笼包学校

特点：历史悠久，师资力量雄厚，教学风格严谨专业。

培训内容：涵盖小笼包的制作工艺、原料选取、火候掌握，并提供个性化培训服务。

厨仟艺餐饮小吃培训

特点：在餐饮行业有丰富经验，提供多种特色小吃技术培训，包括包子制作技术。

学习方式：提供全套技术和配方教学，支持远程视频学习，灵活方便。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

课程设置：

是否全面，是否符合您的学习需求。

师资力量：老师是否有丰富的教学经验和处理食材的能力。