南通面店加盟培训的费用因培训机构和提供的服务内容而异。根据提供的信息，以下是培训费用的大致范围：

基础面食制作和汤底调配

培训费用通常在1000到5000元之间，这包括了基本的面食制作技术和汤底调配知识。

全面技术培训

如果学员希望掌握全面的技术，可能需要支付更高的费用，如加盟价格可能在3-10万块钱。

纯粹的技术培训

一般的面食培训报名费可能在1000多元，同时还会提供开店指导和营销技巧的培训。

按项目收费

某些培训可能采用按项目收费的方式，例如学习每个特色面食项目可能是200元一个项目，费用相对合理。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能因培训机构、培训内容、所在地区等因素而有所不同。建议直接联系培训机构获取最准确的报价信息。