如果您想学习制作小面，特别是在广汉地区，以下是一些推荐的培训机构：

美味学院

属于中国东方教育旗下，专注于特色美食短期培训。

欧米奇面点培训学院

提供面点相关的专业培训。

中国面条米粉培训学校

专注于面条制作的培训。

杨记蜀味餐饮管理有限公司

可能提供与蜀味相关的面食培训。

佳茂餐饮管理有限公司

提供餐饮管理相关的培训，可能包含面食制作。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

资质与口碑：

选择有正规资质和良好口碑的机构。

价格透明：确保培训费用公开透明，无隐藏费用。

课程设置：完善的课程设置有助于学习技能。

学习体系：良好的学习体系能让学习更加高效。

教师团队：经验丰富且专业的教师团队是关键。

后续服务：提供就业指导和后续服务的机构更受欢迎。

实地考察：亲自去机构考察，了解教学环境和设施。

您可以通过网络搜索、咨询已报名学员或实地考察来进一步了解这些培训机构，选择最适合您的课程。