在江门，如果您想学习炸串技术，以下是一些推荐的培训机构：

江门食为先小吃培训机构

特点：提供油炸串串等300多种热门小吃产品的培训，拥有强大的师资团队和实操教学经验。

课程：包括香料原材料识别、秘制红油制作、肉类腌制等，适合开店需求。

蓬江煌旗小吃培训

特点：小班制教学，不限学习时长，技术正宗、口味纯正，提供完善的培训体系和创业服务支持。

三目厨师培训学校

特点：专注于炸串技术培训，提供厨师培训、面点师培训、蛋糕师培训等。

厨仟艺

特点：纯技术配方教学，无加盟费用和料包限制，课程内容详细讲解和演示。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

专业性：

选择课程设置丰富、系统教学的机构。