卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、培训周期、师资力量等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的费用大致在1000-4000元之间。一些培训机构可能会提供更为具体的课程费用，例如学习红油卤味鸭脖约700元，学习四川卤水约1000元，学习卤小龙虾约500元等。

选择卤菜培训时，建议您考虑以下因素：

培训时长：

学习卤菜一般需要至少1个月的时间。

费用包含内容：

确认培训费用是否包含教学材料、设备使用等。

培训机构声誉：

选择知名度高、口碑好的培训机构可能更有保障。

实操经验：

一些实体店或老店可能提供更好的实操经验。

优惠政策：

关注培训机构是否有优惠活动或分期付款等选项。

请根据您的具体需求和预算，对比不同培训机构提供的服务和价格，选择最适合您的卤菜培训项目