学习卤味的学费因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。以下是一些参考信息：

培训机构或学校：学费通常在 3000-4000元左右。

小吃培训机构：可能会采取薄利多销策略，学费约在 2000-3000元。

卤菜实体店或老店：学费可能在 5000-6000元。

线上课程：费用在 几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作。

不同卤味项目：如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费从 700元到4000元不等。

地区因素：大城市学费可能更高，约在 3000-5000元，中小城市则可能在 1000-3000元。

课程深度和内容：不同层次的课程（初级、中级、高级）会有不同的费用。

请根据您的具体需求、所在地区以及经济状况选择合适的培训机构。