如果您想学习海南石锅鱼技术，以下是一些建议：

中华小吃培训中心

特点：口碑良好，有朋友推荐。

学习内容：可能包括石锅鱼的制作技巧和味道调整。

溢香餐饮培训中心

特点：提供全面的石锅鱼制作培训。

学习内容：识别配料、杀鱼技巧、炒制底料、高汤调制、配菜处理、兑锅、成本控制等。

舌味巴蜀

特点：专业性强，提供一对一教学，无保留传授技术。

学习内容：石锅鱼技术传授，味道正宗，有全国各地学员推荐。

冠香兴小吃

特点：提供石锅鱼清汤和浓汤的制作过程教学。

学习内容：可能包括选材、初步加工、主料辅料制作、成品制作技术等。

煌旗小吃培训

特点：提供石锅鱼相关的全面培训。

学习内容：鱼类食材选料、清洗加工、主料辅料制作、成品制作技术等。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

教学质量：是否提供专业的教学和技术传授。

师资力量：教练的经验和口碑。

学习费用：培训费用是否合理，是否包含所有学习内容。

后续服务：是否提供开店指导、技术更新等后续服务。

建议您根据自己的需求和预算，对比不同培训机构的特点和课程内容，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以亲自去培训机构实地考察，了解教学环境和氛围，以便做出更明智的选择。