在徐州，如果您想学习小吃制作，以下是一些备受推荐的培训机构：

徐州新东方烹饪学校

特色：提供各地特色小吃培训，有专业师资和实操练习。

课程：包括粉面、中点、卤水、烧烤、烤鱼、火锅等上百种美食小吃。

教学模式：理论与实践相结合，提供原材料推荐和开店指导。

徐州食为先小吃培训机构

特色：培训项目丰富，涵盖早餐、午餐、晚餐、夜宵等多个系列。

师资：拥有经验丰富、技术过硬的专业教学团队。

徐州真味佳餐饮培训学校

特色：自1991年开办以来，积累了丰富的教学经验。

师资：有十多名持有职称证书的烹饪老师。

一品小吃学校

特色：被认为是徐州最正规的小吃培训学校，适合创业人员学习。

徐州飘飘香小吃培训学校

特色：配备全套特色餐饮培训设备，注重实操教学。

选择学校时，您可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供后续支持等因素。建议您实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。