如果您想在宜宾学习卤菜，以下是一些推荐的培训机构：

蜀妈餐饮学校

特点：师资力量雄厚，老师教学经验丰富，注重实操教学，技术配方无保留，提供自主练习时间，师傅从旁指导。

川菜美食培训汇

特点：专业教授卤菜凉菜，长期从事宜宾现捞卤菜培训，提供卤菜技术研发。

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：拥有几十年卤菜经验，提供直接的开店管理经验，传授核心配方技术。

安徽卤三国

特点：卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌，推广熟食文化，注重健康、美味、安全和快捷。

味神熟食

特点：提供正宗的熟食培训，有20多年熟食经验的师傅教授，包括炖肉培训和技术生产秘方。

四川五酝滋

特点：提供四川卤菜培训和正宗四川熟食培训，操作简单，产品味道鲜美。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的师资力量、教学方法、实操机会、配方传授情况以及学费等因素。您可以根据自己的需求和条件，对比不同培训机构的特点，选择最适合您的卤菜培训机构进行学习。