如果您想学习制作小火锅，以下是一些推荐的培训机构：

厨博士小吃机构

特点：提供一对一现场教学，实物操作练习，学校与实体店相结合的学习模式。

优势：专注于饮食文化推广，拥有特色餐饮模式，强大的技术支持。

新东方

特点：专业的培训机构，可能提供更系统的教学。

费用：一般在1000-7000元之间，具体费用依据省份不同而异。

蜀妈餐饮

特点：专业火锅大厨一对一教学，注重实操操作。

睿健职校

地点：重庆，提供就业创业火锅技能培训。

成都蜀味缘重庆火锅培训中心

特点：专业培训牛肉火锅和特色火锅，拥有自主研发的酱汁酱料。

巴倒烫火锅山庄

地点：重庆，提供系统的火锅制作培训，包括底料炒制、食材处理等。

选择培训机构时，建议您亲自去体验，考查教学质量和设施条件，并确认培训费用是否符合您的预算。同时，您也可以参考网上的用户评价和培训机构的最新信息来做出决定。