在南京，有几家小龙虾培训机构备受推崇，以下是几家备受好评的培训机构：

南京新纪元烹饪学校

特点：专业的师资，优质的教学环境，专注于教育。

课程：特设特色龙虾培训课程。

口碑：有学生在此成功留学圆梦。

南京食尚香龙虾职业培训学校

特点：具有影响力的龙虾培训品牌，聘请专业龙虾老师传授正宗技术。

南京小吃培训中心

位置：江苏省南京市雨花台区玉兰路99号1栋2楼（明发商业广场）。

环境：交通便利，环境优美，占地面积约1000平米。

南京金勺子餐饮项目小吃技术培训中心

特点：提供系统的小龙虾养殖技术培训，涵盖养殖技术、病害防治等方面。

授课方式：面授，一对一教学，提供住宿。

选择培训机构时，建议实地考察，了解课程设置、师资力量、教学环境以及学员反馈，从而作出最适合自己的选择。