在杭州，如果你想学习调酒，以下是一些推荐的调酒培训学校：

杭州新东方烹饪学校

地址：杭州西湖区三墩镇

特点：提供多种专业培训。

杭州义鑫调酒培训学校

特点：被广泛认可，有领军老师，提供全面调酒知识，包括传统和花式调酒，以及咖啡、酒吧管理和营销等。

地址：具体地址未提及。

杭州正学教育培训基地

地址：杭州市江干区艮山西路110号五楼（汽车东站正对面）

特点：提供酒吧经理班和酒吧主管班，可免费学习调酒师、调音师和DJ师基础知识。

杭州酷德教育培训学校

特点：提供花式调酒、钢管舞、DJ、英式调酒、咖啡饮料、蛋糕裱花等技能班，全日制教学，实践与理论相结合。

杭州名仕国际调酒学院

特点：各个方面都比较专业，建议实地考察。

你可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议实地考察或联系学校了解更多详情。