卤味技术的培训费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而异。根据提供的信息，以下是卤味技术培训费用的大致范围：

一般卤菜培训学校或机构的学费在1000元到4000元之间。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜，学费可能在5000元到6000元之间。

特定卤味课程，如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，费用可能在700元到4000元不等。

如果选择更高级别的培训或更长的培训时长，费用可能会有所增加。

请注意，这些费用仅供参考，具体价格还需根据您所在地区的培训机构提供的详细课程信息来确定。建议您直接联系感兴趣的培训机构获取最准确的报价