拉面培训的费用因地区、培训机构、课程内容以及学习周期等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是新乡地区拉面培训的费用概览：

新乡食味居拉面培训费用为1280.00元。

一般拉面培训费用在1000到5000元之间，这可能包括了基本的面食制作、汤底调配以及相关的经营管理知识。

学习拉面一般需要10天左右掌握基本技巧，要想熟练可能需要更长时间的实践和练习。

请注意，这些信息可能随时间而有所变动，建议直接联系新乡当地的拉面培训机构获取最新的培训费用和课程详情