在肇庆，如果您想学习特色小吃制作，以下是一些推荐的培训机构：

顶正餐饮培训

提供烧烤、面点、生煎包、烤鱼、早餐早点、甜品等多种小吃创业技术培训及开店指导服务。

专注于餐饮培训行业已超过10年，提供口味正宗的小吃培训，并承诺包学会、包吃住以及开店指导。

地址：端州区城东粤运汽车站旁边岗尾市场。

肇庆昌创小吃培训机构

综合性餐饮管理公司，提供餐饮研发、培训、咨询及策划服务，包括餐饮连锁和经营投资。

校区位置：端州区城东粤运汽车站旁边岗尾市场。

选择培训机构时，建议您考虑机构的教学质量、课程内容、师资力量、实操机会以及是否提供开店指导等因素。同时，您也可以关注机构的用户评价和课程价格，以作出最适合自己的选择。