在选择路边小吃培训班时，可以考虑以下几个途径：

烹饪学校：

提供多种小吃制作技术，如烤串、煎饼果子、烤冷面等。

小吃培训机构：

如海齐鲁斋小吃培训，提供烧烤、干锅、油炸、卤肉等技术。

在线培训课程：

利用互联网资源，可以找到多种小吃制作教程。

实地考察：

亲自去培训机构了解教学环境和课程内容。

专业培训机构：

如厨仟艺，提供超过300种特色小吃技术，并有开店指导和创业扶持。

地方特色小吃店：

在老字号小吃店或美食街区学习，但可能需承担服务工作。

社区活动中心：

一些社区可能提供免费的小吃制作培训课程。

一些比较知名的小吃培训学校包括：

天津新东方烹饪学校：提供动手实操和当面指导。

西安大品小吃培训中心：专注于陕西特色小吃，如凉皮、肉夹馍等。