学习制作蛋挞的途径有多种，以下是一些建议：

烘焙培训班

报名参加当地的烘焙培训班，专业的老师会教授制作技巧和配方。

在线烹饪课程平台

利用“下厨房”、“斗鱼网”等在线平台，观看教学视频自学。

请教亲友

向擅长烘焙的朋友或家人请教，他们可能会分享经验和技巧。

阅读烘焙书籍

阅读《烘焙全书》、《蛋挞制作手册》等书籍，学习制作要领。

面包店和厂家

到面包店学习，可能会比较辛苦但能学到很多；

到专门生产酥类产品的厂家学习，可能会更快掌握。

专业学校

如郑州新东方等正规学校，提供西点烘焙培训，并推荐就业。

实操教学

选择食尚香餐饮小吃培训学校等提供理论与实践结合的培训机构。

社区活动

参加社区组织的烘焙活动，如亲子烘焙，可以在实践中学习。

选择适合你的学习方式，并耐心练习以提高烘焙技艺。