南岳地区学习烧烤技术，您可以考虑以下几个推荐的培训机构：

永香兴美食培训中心

特点：平等教学，专业大厨指导，两个月学会全部烧烤技术。

优势：高知名度，良好口碑，推荐就业。

厨仟艺

特点：提供包括烧烤在内的多种餐饮技术培训项目。

优势：丰富的教学经验，专业师资团队，系统全面的技术培训，优质教学服务。

新东方烹饪学校

特点：国内知名的烹饪教育机构，提供多种烧烤培训课程。

优势：教学质量高，设备齐全，实践机会多。

美味学院

特点：中国东方教育旗下的连锁品牌，专注于特色美食短期培训。

优势：系统的烧烤培训课程，覆盖技巧、食材选择、调料搭配等。

顶正餐饮

特点：集小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮企业。

优势：提供纸上烧烤、无烟烧烤等培训，培训点遍布多个地区。

选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习时长、课程内容、师资力量等）进行比较和选择。同时，您也可以考虑实地考察或在线咨询，以获得更详细的信息和学员反馈。