高中毕业选择学习的技术或手艺，可以考虑以下几个领域，这些领域通常有较好的就业前景：

IT技术

编程和计算机科学

网络安全专业

UI/UX设计

Web前端开发

服务业

美容美体

美发烫染

纹绣美甲

厨艺

宠物美容

工程与技术

挖掘机操作

智能工业机器人专业

新能源技术

创意与设计

平面设计

游戏美术设计（原画、3D建模、动作设计等）

影视后期制作（建模渲染、角色动画等）

环境与艺术

环境艺术设计

影视动漫设计

选择学习的技术或手艺时，可以考虑以下几点：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业更容易持之以恒。

市场需求：选择当前或未来市场需求大的专业。

就业前景：了解所选专业的就业率和薪资水平。

创业潜力：考虑专业是否有利于未来创业。

学习难度：评估自己的学习能力和所需的学习时间。

最后，建议在做决定前，进行市场调研，了解行业趋势和就业情况，以便做出最适合自己的选择。