学习制作肉夹馍，你可以考虑以下几个途径：

当地美食培训班

许多地方都有提供肉夹馍制作课程的美食培训班。

连锁餐饮店

加入如西贝莜面村、老北京炸酱面等连锁餐饮店，可以边工作边学习。

线上教程

网络上有许多免费的或付费的肉夹馍制作教程，适合喜欢自学的学习者。

请教专业人士

向当地的小吃店老板或肉夹馍师傅学习，他们通常经验丰富，可以提供一对一指导。

前往肉夹馍的故乡

如果可能，去陕西西安学习，那里是肉夹馍的发源地，可以学习到最正宗的制作方法。

专业培训机构

选择有良好口碑和教学质量的培训机构，如山东甄选小吃培训机构。

实操学习

一些培训机构注重实战演练，提供充足的实践机会，如厨仟艺。

政府举办的培训班

某些地方政府机构会举办相关技能培训班，如潼关县职业教育中心和劳动就业服务中心联合举办的培训班。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的资质、办学规模、教学环境、课程内容以及老师的教学水平。同时，也可以关注是否有免费复学机会，确保能够真正掌握所学内容。

希望这些建议对你有所帮助，