习水中等职业技术学校的学费政策如下：

免学费政策：根据提供的信息，习水中等职业技术学校提供免学费政策，具体为全日制学历教育正式学籍的所有在校生，不分户籍和专业，全部免除学费2000元/年。

其他费用：除了免学费外，学生可能还需要支付一些额外费用，如预收书本费、住宿水电费、代收军训服装费、代收校服费和床上用品费等。具体金额如下：

预收书本费：普职互通班800元/学期，其他专业300元/学期。

住宿水电费：

120元/学期。

代收军训服装费：

100元。

代收校服费（春、冬）：265元。

代收床上用品5件套：262元。

请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议直接咨询学校获取最新信息