卤肉类的保存时间取决于保存方法和条件：

常温保存

大约1天左右，但需尽快食用以保持最佳口感和食品安全。

冷藏保存

在冰箱保鲜室中，用保鲜膜密封，可保存1至2天。

若卤肉未经处理，冷藏可保存3至4天。

真空处理后，卤肉在冰箱中可保存约一个月。

冷冻保存

冷冻条件下，卤肉可以保存半年以上，但需确保冷冻温度在零下18℃以下。

冷冻可以显著延长保存时间，但可能影响口感。

注意事项：

保存卤肉时应确保容器密封良好，避免与空气接触，以防变质和味道流失。

观察卤肉状态，如表面变粘或有异味，则不宜食用。

建议卤肉最好在合理时间内食用完，以保证口感和食品安全