安徽省的石油专业情况可以从以下几个方面来了解：

专业特点

石油工程是一个涉及石油和天然气勘探、开发、生产、储运等方面的重要学科。

该专业实用性较强，理论知识与实践操作相结合，需要学生具备较强的动手能力和实践经验。

就业情况

石油工程专业的毕业生通常在油气田采油气单位工作，就业率较高。

随着全球经济的发展和石油市场的竞争，以及中国石油“加快开发国内资源，积极扩大海外市场份额”的战略，对石油工程专业人才的需求较大。

行业环境

石油单位多为国有企业或国际石油公司，相对稳定。

石油专业的待遇在当地城市中通常属于中上等水平。

适合人群

尽管传统观念认为石油工程更适合男生，但女生同样可以在该领域取得优秀成就。

学习与实践

学习石油工程专业不仅需要书本知识，更重要的是通过实践来提高技能。

竞争情况

由于国内石油院校相对较少，相对于其他专业，竞争压力较小。

综上所述，安徽省的石油专业在就业前景、行业稳定性、待遇水平等方面都具有较好的表现。如果你对石油工程感兴趣，并愿意投入相应的努力和时间，那么这个专业可能会是一个值得考虑的选择。