在广州，蛋糕培训的时间长度取决于您想学习的蛋糕烘焙程度和课程类型。以下是一些参考信息：

短期培训班：通常为1-3个月，适合业余爱好者，学习内容有限。

基础班：大约1个月，适合初学者。

中级班：需要3-6个月，适合想要深入学习蛋糕烘焙技能的人。

长期班：可能需要半年或更长时间，适合打算从事西点行业的人。

全面学习：如果希望学习全面，可能需要更长的时间，例如9个月左右。

请注意，实际学习时间可能因个人能力和学习进度而异。建议根据自己的学习目标和兴趣选择合适的课程。