福建二建会计专业是一门实用性极强的技能，对于二级建造师来说是非常重要的。以下是会计专业在福建二建中的重要性：

财务应用：

会计专业能够帮助二级建造师更好地管理项目中的财务状况，包括预算编制、成本控制和资金流管理等。

税务筹划：

通过税务筹划，二级建造师可以合理规划税务，减少税务负担，实现税收优惠，从而提高项目的经济效益。

项目理解：

学习会计专业有助于二级建造师更深入地理解建筑项目中各个环节的关系，促进项目协调性，提高项目管理效率。

综上所述，福建二建会计专业对于提升项目管理的效率和盈利能力具有重要作用。