创业选择技术时，可以考虑以下领域：

皮具护理技术：

为奢侈品皮具提供清洁、保养等服务，针对高端市场。

汽车修理技术：

适合自主创业，可发展为汽修厂或技术总监。

厨师技术：

餐饮业创业门槛较低，学习各种烹饪技术可开设餐馆或食品店。

新媒体技术：

适合自媒体创作、短视频、直播带货等数字营销领域。

特色小吃技术：

快速学习，适合小本经营和快速创业。

西点烘焙技术：

适合私房烘焙或开设甜品店。

中餐菜肴技术：

适合开设中餐馆，但需要一定的初始投资。

奶茶饮品技术：

低投入高回报，适合小本创业。

设计、绘画和IT技术：

有助于创建有吸引力的产品和服务，推广品牌。

数控技术：

适合制造业，可发展为数控操作工或工艺技术师。

美容美体技术：

针对女性市场，适合美容院或美发店。

电工或焊工技术：

适合需要稳定工作和较高收入的行业。

新能源汽修技术：

适应新能源汽车的维修需求。

理发师技术：

适合开设理发店，市场需求稳定。

整形美容技术：

包含微整形和纹身刺青，适合美容行业。

选择技术创业时，应考虑个人兴趣、技能和市场需求。同时，学习数字营销和社交媒体营销也是创业成功的关键因素之一。