学习炸鸡柳，你可以选择以下几种途径：

专业餐饮培训机构

选择像“厨仟艺”这样的机构，提供全面的课程内容，包括原料选择、腌制技巧、面糊配制到油炸火候控制等全套工艺。

实操为主的教学方式，让你在专业导师的指导下亲手操作每一个制作环节。

提供创业支持，如市场分析、选址建议、设备采购指导等。

地方特色小吃培训班

参加当地有名的小吃店或师傅开设的培训班，学习具有地方特色的炸鸡柳制作技艺。

小班制教学，提供一对一指导，确保你能掌握所有关键技艺。

线上培训课程

可以找到提供线上炸鸡柳制作教学的课程，适合希望在家学习或时间灵活的学员。

具体培训机构推荐

中国名食园餐饮培训学校，传授正宗上海油炸小吃技术。

苗会敏育英小吃学校，教授包括炸鸡柳在内的多种油炸食品制作。

北京品味轩餐饮管理有限公司，提供油炸小吃培训，包括炸鸡柳等项目。

选择培训机构时，要考虑课程内容的全面性、是否包含实操练习、是否提供创业指导等因素。同时，建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以了解培训质量和效果。