学习做烧烤的时间因人而异，但根据提供的信息，以下是学习烧烤的大致时间框架：

3-5天：通过理论学习、观看视频和实际操作，大多数人可以掌握基本的烧烤技巧。

一周左右：如果包括理论学习、实操练习，并且有专业指导，可以在一周左右学会。

3-7天：参加专业的烧烤培训课程，有师傅手把手教学，通常可以在这个时间内学会。

15-30天：零基础自学的情况下，根据个人的自学能力和实践机会，可能需要更长的时间。

30-60天：如果选择向烧烤店老板学习，出师时间会更长，并且取决于老板是否愿意教授。

总结来说，学习烧烤的时间取决于个人的学习能力、实践机会以及是否有专业指导。大多数情况下，通过几天的集中学习和实操，可以学会基本的烧烤技巧