老师的学科包括但不限于以下这些：

1. 语文

2. 数学

3. 物理

4. 化学

5. 生物

6. 历史

7. 地理

8. 思想品德（政治）

9. 英语

10. 音乐

11. 美术

12. 体育与健康

13. 信息科技

14. 通用技术

15. 心理健康教育

16. 日语

17. 俄语

此外，还有针对特定教育阶段和专业的教师学科，例如：

幼儿园教师资格证不分科目

小学教师资格证分为语文、数学、英语、社会、科学、体育、音乐和美术共8个科目

初级中学教师资格证分为语文、数学、英语、物理、化学、生物、思想品德、历史、地理、体育与健康、音乐、美术、信息技术、历史与社会、科学、心理健康教育、日语、俄语共15个科目

选择教师职业时，学生应根据自己的兴趣和未来的职业规划，选择相应的学科进行深入学习。