学习烧烤技术的时间因人而异，但根据提供的信息，以下是学习烧烤技术所需时间的大致概述：

基础学习时间：3-7天，大多数人可以掌握基本的烧烤技巧。

深入实践：要成为优秀的烧烤师傅，可能需要更长时间的实践和经验积累。

自学情况：零基础自学可能需要15-30天，取决于自学能力。

专业培训：参加烧烤培训班，有专业师傅指导，通常3-5天可以掌握专业烧烤技术。

店铺学习：向烧烤店老板学习，可能需要30-60天，这也取决于老板是否愿意教授。

请根据您的个人情况和学习偏好选择合适的学习方式。